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Blue Mountains位於雪梨西郊，在2000年已被聯合國教科文組織列入世界自然遺產。佔地達103萬公頃主要由沙岩所構成的峽谷峭壁並覆蓋著 廣大的溫帶桉樹-尤加利森林，總計超過90種的野生尤加利樹種代表著澳洲大地的生物多樣性，更是許多澳洲野生動物的棲息地。在陽光照射下尤加利樹葉釋放出 天然的油酯微粒散佈在空氣中，將藍山峽谷染出一層淡淡的氳藍，藍山之名從此而來。

這裏是悉尼人最喜愛的海灘，它絕對不只是有陽光、大海和沙灘而已。 除了五星級的自然風光，這裏還有許多購物商店和新潮精品店，以及囊括世界各地風味的美食街。

在Circular Quay坐船去 Manly Beach只要三十分鐘左右。

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1975 年開業的Pancakes on the Rocks，最出名的是各式賣相精緻的班戟(Pancakes)和肋排 (Ribs)。

Pancakes on the Rocks 在雪梨總共有六家店，總店在The Rocks(岩石區)，這一間是在Darling Harbour。

PORK RIBS AUD$25.95 grilled in your choice of marinade, barbeque, teriyaki or honey soya. Served with golden potato wedges and mixed lettuce.

TANDOORI CHICKEN AUD$17.95 Tender pieces of chicken breast marinated tandoori style. With spanish onions, cashew nuts and mozzarella cheese, topped with mango chutney, minted yoghurt and more cashew nuts.

BLUEBERRY HEAVEN AUD$10.95 Buttermilk pancakes with blueberries in sauce served with cream and vanilla ice cream. A traditional favourite.

Pancakes on the Rocks - Darling Harbour
227 & 229-230 Harbourside Shopping Centre, Darling Harbour, Sydney, Australia
Trading Hours: Sunday - Thursday 7am till 1030pm | Friday and Sat 7am till 12midnight
Phone: 02 9280 3791 | Fax: 02 9280 0467
Email: darlingharbour@pancakesontherocks.com.au

Featherdale Wildlife Park，位於雪梨郊外的Black Town附近。面積28萬平方尺。 交通：火車至Black Town轉725號巴士10分鐘

可愛的樹熊 koala

koala 是澳大利亞土族「不喝」的意思。也就是說 koala 除非生病，是不會喝水的。牠身體所需的水分全部來自牠吃的尤加利葉。

koala每天要睡近16小時，這是因為要保持來自樹葉中少的可憐的能量能維持牠們的生存。

袋鼠Kangaroo，袋鼠圖常作為澳洲的標識，如綠色袋鼠用來代表澳洲製造。 袋鼠圖還經常出現在澳洲公路上，那是表示附近常有袋鼠出現。

袋熊 Wombat，是澳洲的有袋類動物。 牠們的腳短及肌肉發達，身長約有1米，尾巴亦很短。 牠們生活於澳洲東南部及塔斯馬尼亞州的森林、山地及石楠地。

澳洲塘鵝 （鵜鶘）Pelican 是一種大型涉禽，分佈在澳洲及新幾內亞、也有在斐濟、印尼及紐西蘭。

鴯鶓 Emu，是現存世上除了鴕鳥以外最大的鳥類。由於僅分布於澳洲，是澳洲國徽上的動物之一，也譯作澳洲鴕鳥。

神仙企鵝 Little Penguin，又名小企鵝、藍企鵝。顧名思義，小企鵝身材細小，是世界上最細小的企鵝。

袋獾 Tasmanian Devil，是一種有袋類的食肉動物，現今只分布於澳洲的塔斯馬尼亞，估計現存袋獾總數介乎二萬頭與七萬五千頭之間。於2008年被列入瀕危物種名單。

澳洲野犬或丁高犬 Dingo 是一群史前已經野化的家犬，是狼的次級亞種，可能源自伊朗狼，儘管叫做澳洲野犬，但其分布並不限於澳洲，也不是澳洲的原生物種。

雪梨歌劇院 Sydney Opera House

岩區 The Rocks

雪梨海港大橋 Sydney Harbour Bridge

環型碼頭 Circular Quay

皇家植物園 Royal Botanic Gardens