中國100個城市的必吃菜之19 重慶:香辣蟹

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集火鍋與海鮮於一身,融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創製,成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶,辣而不燥,鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好後上桌,把蟹吃完後,各剩下的作料加上湯,吃了螃蟹肉才開涮,過罷螃蟹癮,再過一把火鍋癮。


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